一、宁国清明粑粑的行为？
备糯米粉、粘米粉。
备清明菜。清明菜洗净，在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。
糯米粉、粘米粉混合，用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。
内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟，取出切末。
豆腐干切成小颗粒状，和切碎的腊肉混合，在炒锅中稍炒下。
清明菜面团分成四个剂子，像包包子样包好后，揉圆。
底锅内用软刷刷层薄油，将清明菜团放入锅中，用手稍按成扁圆形，两面煎至熟。
二、奶糖粑粑正宗行为？
材：350克糯米粉，80克红糖，50克白糖，适量蜂蜜，适量食用油
为：
、找一个干净的碗，碗中倒入适量的糯米粉，再缓缓倒入适量的清水，水的量根据糯米粉的吸水性而定，可以边倒水边搅拌。糯米粉搅拌成絮状的面团以后，下手揉面，揉成光滑的面团。
、接着将光滑的面团，做成长条的形状，分成大致相等的剂子，一般来说分成比鸡蛋稍微略小一点的剂子即可
、将每个分好的小剂子，用手心揉搓成圆球的形状，接着压扁，做成生糯米粑粑生坯。
、找一块干净的湿布，将我们做好的糯米生坯放在湿布上。
、调糖汁，找一个干净的碗，碗中放入红糖、白糖、蜂蜜，接着倒入适量的开水，将红糖和白糖的糖粒融化。不断搅拌至白糖和红糖溶化即可，放到一边备用。
、平底锅预热，倒入适量的油，油的量将平底锅的锅底盖住即可。开中小火加热，在油温四成热的时候转小火，将刚刚做好的糯米生坯放入油锅中慢慢煎制，煎制糯米粑粑的一面焦黄起皮的时候，翻面煎制另一面。
、所有的糯米粑粑两面煎至金黄以后，倒出锅中多余的油，将刚刚调好的糖汁倒入，晃动平底锅，使糖汁均匀地铺在平底锅当中。
、炸好的糯米粑粑放入锅中，使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿，至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可。
三、富顺粑粑肉正宗行为？
顺粑粑肉可以用来香煎，油炸。
四、黄面粑粑正宗行为？
p>1.主料：糯米500克,稻米500克，调料：赤砂糖200克。
.将糯米、大米淘洗干净。
.入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。
.将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。
.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。
.冷后切成厚1厘米的片即可。
五、豆渣粑粑的正宗行为？
料：豆渣500g、鸡蛋3个、面粉300g、麻油、鸡精、盐、葱花。
为：
、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精；
、加几滴香麻油，接着放葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香；
、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊， 放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，最终煎至两面金黄就可以了，煎的老一点口感比较脆。
六、广西葱油粑粑正宗行为？
料
米粉200g
料油适量
适量
葱适量
米饭1碗
骤
.粳米粉放入盆里
.倒入剩米饭和适量香葱、盐
.倒入适量水，拌均匀
.油锅烧开，转中火
.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸
.当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制
.两面都炸得金黄即可出锅
七、泥鳅粑粑的正宗行为？
料 净青泥鳅800克
料 芹菜60克 香葱60克 土豆粉120克
料 姜米30克 蒜米30克
味料 红油豆瓣150克 刀口辣椒面50克 火锅底料50克 干青花椒10克 干辣椒节15克 胡椒粉2克 花椒粉5克. 鸡精15克. 浓缩鸡汁10克 香油20克. 自制红油250克 二汤800克
饪步骤
. 泥鳅洗净，放入高压锅备用；
. 倒一瓶啤酒在高压锅里，起热锅炒料，加入色拉油，放入姜米蒜米爆香，下红油豆瓣小火炒香后，在放入辣椒面炒出颜色，加入二汤，调味放入花椒面，鸡精，鸡汁，火锅底料，胡椒面，花椒面，香油，熬香以后打去渣，倒入装有泥鳅的高压锅，高压锅上汽2分钟即可；
. 芹菜和香葱改刀垫底，土豆粉汆水后，捞起来放在芹菜上面；
. 高压锅开盖，把泥鳅装盘，最终红油热锅把干青花椒和干辣椒爆一下淋在上即可。
八、正宗糯米粑粑的行为？
骤/方式1
料：糯米粉 700克、水 适量、红糖 80克、熟芝麻 80克、花生 150克、玉米油 少量
为：
、准备好做糯米粑粑的材料
骤/方式2
、花生小火翻炒，听到花生的弹跳声关火，倒出备用
骤/方式3
、芝麻稍微过一下锅就可以了，芝麻是熟的，为了香一些稍微炒一下就可以了
骤/方式4
、糯米粉取一些出来炒，炒到变米黄色关火，倒出备用（用来裹糍粑的）
骤/方式5
、剩下的糯米粉加入冷水，少许的玉米油搅拌，搅拌成图中的样子
骤/方式6
、放在锅里蒸，大火煮开水，水开后放入调好的糯米粉糊，蒸25分钟取出
骤/方式7
、糯米粉蒸的时候，时刻利用起来，把芝麻花生放入辅食机打碎再加入黑糖
骤/方式8
、25分钟后取出糯米粉，不烫手了，要带上手套，不然会粘手，用力搅拌成图中模样，就可以开始包了
骤/方式9
、糯米取一小团，捏个薄圆形，馅放进去，像捏包子那样把馅包住
骤/方式10
0、在炒好的熟糯米粉滚一圈，就可以啦
骤/方式11
1、糯米粑粑完成啦
九、饵块粑粑正宗行为？
头来说准备食材：饵块粑两块、白菜1棵、香肠2根、葱花适量、食用油、油辣椒、食盐、糖
为：
块粑切成条状，白菜切成小块，蔬菜切完别看有很多量，炒完就缩水了，如果不想要白菜换成包菜（莲花白）也很好吃的，葱切段，香肠切成片，这些也都只是配菜而已，最主要的还是吃饵块粑。
下来，最重要的步骤，准备一口干净的锅，待烧热后，尽量倒入多一些油，油加热六、七成后把所有的饵块粑都过一遍油，这里注意不要大火，要不然会把饵块粑炸焦了，要用小火微微炸，一面过完油以后在翻至第二面来炸，让每一块都能均匀的炸到，不要炸太久时刻，炸至稍微肿起来就好，接着捞起沥干油备用。
果此时锅内的油剩下不多了，在添加一点到进去，不要加太多，接着放入切好的香肠片、蔬菜翻炒，等蔬菜和香肠差不多要熟了以后，在加入饵块粑一起炒，由于之前的饵块粑油炸过不用炒太久了，可以用筷子或者铲子试一下饵块粑还硬不硬，如果还硬的话说明还欠缺点火候在继续翻炒。最终再加入油辣椒、葱、盐、糖一起炒均匀就可以出锅了。炒饵块粑，加上蔬菜和香肠，味道不仅开胃又香糯。
十、竹溪洋芋粑粑正宗行为？
料
豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许
为
.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大致土豆饼。
.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大致碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。
.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。
