食堂面点人员职业拓展资料
堂面点人员职业拓展资料第一篇
堂职业是学校教学职业的重要组成部分，食堂的各项职业做好了，学校的教育教学职业才能更好的为学生教师服务，才能使学生职业教师更好地安心进修安心职业。现将已过的一学期食堂职业做如下拓展资料。
、我校本学期由完小校长、考核组和食堂管理员进行的检查共计四次。平时还定时不定时的进行检查并提出改进措施。
、要求食堂的职业人员都认真遵守食堂的规章制度，各尽其责，尽心尽力的完成本职职业。食堂的领导机构经常督促各项职业完成的情况。
、从开学到学期结束所采购的食品无霉烂变质的现象，所有过期食品一律不得进入食堂。
、每天的饭菜都根据学生人数有规划地做，汤菜、炒菜当餐吃当餐做，肉、菜及时保鲜，从未将变质饭菜打给学生。
、食堂严禁做上级规定禁止的菜给学生吃。（如：野生菌、凉拌菜等）
、食堂的消杀职业都在学生就餐结束后严格进行的。
、对所购进的食品如：油、盐、佐料、干菜、肉类、大米、面条都定期检查，都是离墙、离地有标签。
、严把食品进货关，进货商家都是证照齐全。
、对炊具，天天进行消毒处理，做好保洁职业，用具都是生熟分开。
、本学期从未发生中毒现象。
一、学生食堂教师食堂帐务分开，按时公布给学生家长，消出了家长的误会。
二、建立建全各项规章制度，加强食堂职业的管理，严格按规章制度执行。
三、账务日清月结及时调整亏盈状况，捉到不亏损也不克扣学生一分钱。每笔开支都由完小校长及时审核后签字入账。
四、在下步的食堂职业中，学校将更加完善食堂管理。加大力度种好菜地、养好猪，降低伙食标准。
五、在下步的食堂职业中，学校将更加完善食堂职业，完小校长、管理食堂的教师、炊事人员应团结协作，群策群力，共同将食堂办得更好。
的来说，我们的食堂是受学生和家长欢迎的。有的家长诚恳的说：“生活改善了、学生的身体好了、病也不生了、家长放心了”。当然，成绩只属于过去。我们只有不断地改进、完善，才是我们做好食堂职业的根本保证。
堂面点人员职业拓展资料第二篇
学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
是明确xx食堂管理岗位责任。设餐厅经理的职业责任、采购人员岗位责任、厨师长岗位责任、烹饪厨师岗位责任、收银服务员岗位责任、洗切配工岗位责任、清洁工工岗位责任、餐具清洗工岗位责任、仓库管理员岗位责任、监控员责任。
是对xx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
是奖励xx食堂管理考核制度。xx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进五s管理，制定实施温xx食堂员工五s管理百分量化评分制度表。
是完善xx食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部职业人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。
是完善xx食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健壮，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，进步食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，进步免费菜汤的质量，一元价格菜的占比达六零%。落实xx级、xx级大学生补贴xx人，共计xx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升职业，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习性，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的`服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。
堂面点人员职业拓展资料第三篇
间过的真快，转眼间我接管食堂已经三年了。xx年在曲总的正确领导下圆满的完成了全年的职业任务，曲总经常告诫我做为一个食堂管理员应更多的为职工一日三餐饮食着想。为保证每位职工的身心健壮而考虑，下面内容是我对食堂年末拓展资料。
为一个集体食堂，我们严格遵守和落实食品卫生安全法，按规定对食堂职业人员进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗，接下来不定期对职业人员进行想法教育,贯彻落实食品卫生法要求等，通过进修进步职业人员在职业中的服务质量和觉悟，切实做好我食堂的食品卫生餐具“一洗，二冲，三消毒”职业。职业台做到随用随清，如发现职业中有不到位之处立即指出，改正及到位。职业人员能够认真做好本职职业，明确责任，服从分配，随叫随到以保证职工正点吃饭的需要。
月是秋菜上市的时节，为了使食堂的成本降低购买了大量的冬储菜如大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。食堂进货也非常重要，三百多人用餐需要经常外出采购各种食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采购，严把没有“检疫证,食品卫生许可证”的食品一律不要，存放时刻长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健壮。
外，我也严格遵守财务纪律，每次采购时总是所要收据及时上账使账目清晰有据可查，保证了经费的专款专用，不乱花乱支，抱着节约的规则做到物美价廉。
于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多职业做的不足比如；菜的花样单调油水小就那麽几种吃法，主食也单一。xx年要在零八年的基础上我要把食堂职业全面的抓起来，进步职工一日三餐饮食做到荤素搭配和理，增加菜的花样，掌握好就餐人数、做到记能吃饱吃好又不浪费。加强服务人员的素质教育、进步服务质量，打饭时随叫随到、以保职工能吃上热乎的饭菜。
之，食堂职业正在月渐步入正常化、正规化。食堂职业人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗尽职、务实奉献与和作的团队共同为千秋木业进步而默默奉献。
堂面点人员职业拓展资料第四篇
间总是过得飞快，好像刚刚拓展资料完上一年的划重点，这一年的经历又扑面而来了。如果不把这些经历都拓展资料记录下来的话，未来的职业是会在遗忘中停止前进的。为了能够把未来的职业做得更好，也为了把过去的职业记录在案，下面我将对我今年的职业做一个划重点：
strong>一、认真负责，管理到位
strong>二、卫生良好，营养健壮
年我们食堂伙食的卫生是大家都可以看得见的透明。今年年初，也就是寒假的时候，我们讲食堂的橱窗都改成了透明的，这让所有的老师和学生都能够看见我们后厨的卫生情况，这一点既可以保证大家吃到卫生放心的食物，也能够确保我们的食堂的职业人员不在职业中出现一些不必要的状况。今年增加的新菜品，都是通过营养师的搭配才推出来的新菜品，为得也就是保证学校里每一个学生和职业人员能够吃得营养，长得健壮。
strong>三、新的方式，新的健壮
今年的食堂管理职业中，需要特别提出来的是我们食堂管理职业中拓展出的新的方式——我们将食堂内部设置了一个意见区域，在那里准备了一个匿名的笔记本，可供老师们和同学们以及学校的其他职业人员们给我们提意见。虽然不一定每一条意见，我们都会毫无保留的采纳下来，但这些意见都会在我们食堂管理职业中起一定的影响，让大家都能够一起来帮助我们食堂的进步。毕竟我们中国人都是“民以食为天”的，吃得好吃得健壮，我们才会有更加强壮的体魄去进修去战斗！
上这些差不多就是我这一年的主要职业内容了，把这些记录在这里，以便我据此作出相应的来年规划，让我们食堂的管理职业能够更上一层楼。
